2016. november 22., kedd

Paleo kenyér helyettesítő



A fotók egyszerűen rettenetesek, de már hónapok óta várok, hogy felrakjam ezt a receptet, és sosem tudok jobbat csinálni róla. Az oka az, hogy mindig késő este állok neki elkészíteni, hogy másnapra legyen valamim, amire az aktuális kencét kenhetem, és ilyenkor már nem tudok normális képet csinálni róla. Ha egyszer sikerül, akkor majd lecserélem ezeket. :)) 


Hozzávalók:

5 dkg darált kesu vagy mandula
2 dkg szezámmag
1 evőkanál cassava gari (elhagyható)
2 tojás
só 
késhegynyi szóda bikarbóna
citromlé 
fűszerek ízlés szerint
(őrölt bors, fokhagyma, kakukkfű, oregánó, stb.)


A sütőt előmelegítem 200 °C-ra. Közben ledarálom a kesut (vagy a mandulát), és hozzáadom a többit, majd elkeverem.  A szódabikarbónára pár csepp citromlét facsarok, és kipezsegtetem. 
Egy tepsire sütőpapírt rakok, erre öntöm a masszát, nagyjából kerek formára. Addig sütöm, amíg kap egy kis színt (kb. 20 perc, de figyelni kell). Kiveszem, és rácsra téve hagyom kihűlni. 
Kitűnő alap kencék alá, vagy akár önmagában is jó sós nasiként. 
Én rendszeresen készítem, ha utazok valahová, hogy legyen nálam valami harapnivaló. :)) 



A receptet Clean Paleo oldalán találtam.


2016. november 16., szerda

Paszternák-édesburgonya krokett (paleo)


A húsok mellé köretként általában zöldséget fogyasztok, párolva vagy sütve, nagyon ritkán (paleo) tésztát. Ma ebédre gombás marhapörköltet készítettem, és azon gondolkodtam, milyen köret is lenne hozzá a legmegfelelőbb. Tésztám most épp nem volt itthon, így csak zöldség jöhetett szóba, valamilyen formában. Ekkor ugrott be a krokett! Nemrég szedtük fel a kertből a paszternákot, és 2-3 darab édesburgonya is akadt még, így ezekre esett a választásom. 

Hozzávalók:

40 dkg paszternák
20 dkg édesburgonya (batáta)
1 tojás
4 evőkanál cassava gari (dara)
só, őrölt bors, oregánó

A panírozáshoz kevés útifűmaghéj



A paszternákot és az édesburgonyát megtisztítottam, felkarikáztam. Kevés vízben megpároltam, majd a vizet leöntöttem róla, és alaposan lecsepegtettem. Sóztam, borsoztam, kevés oregánóval fűszereztem. Hozzáadtam az egész tojást, és a garit, majd összeturmixoltam, és egy kicsit hűlni hagytam a masszát.  

A két tenyerem közt gombócokat, majd hosszúkás kroketteket formáztam belőlük. Útifűmaghéjban megforgattam, és felhevített kókuszzsíron megsütöttem.  Ne legyen túl forró az olaj, mert akkor gyorsan megég, de túl alacsony se legyen a hőfok, mert akkor megszívja magát olajjal. Sütés közben megforgattam, hogy minden oldal egyenletesen pirosra süljön.
Papírtörlőre szedtem, hogy a felesleges olajat leitassam róla. 

Megjegyzés: a fűszerezést ízlésünköz igazíthatjuk, finom lehet bazsalikommal, kakukkfűvel is. 

A garit érdemes beszerezni, nagyon sokoldalúan használható, és nem is túl drága. Ráadásul a látszat ellenére ez nem egy liszt, hanem a manióka ( = tápióka) gyökeréből készített dara. Fermentálják, és úgy reszelik (darálják). A fermentált zöldségeknek nagyon kedvező az élettani hatásuk. 
Nem keverendő össze a szintén tápiókából készített keményítővel, vagy liszttel. Mindegyiknek más az állaga, másra jó. Leghasznosabb mind közül a gari (dara), bár ezt is előszeretettel nevezik sok helyen lisztnek (helytelenül). 







2016. október 16., vasárnap

Kapros csirkeragu leves (paleo)


Mindig nagyon szerettem a tejes-tejszínes, savanykás leveseket. Szerencsére a paleo étkezésben sem kell ezeket nélkülöznöm, csak egy-két alapanyagot kell hozzá lecserélnem. A végeredmény számomra még finomabb, mint a régi ízek voltak. 
Ez a csirkeragu leves ráadásul pont egy olyan étel, amihez jól felhasználhatjuk a hűtőben lévő maradék zöldségeket, ezért jól variálható. 

Hozzávalók:

1 nagyobb csibemell
1 kisebb karfiol fele 
4 répa
2 petrezselyemgyökér
1 közepes zellergumó fele
1 kisebb hagyma
kapor (nekem most szárított)
só, kurkuma
frissen őrölt négyszínű bors 
1 dl kókusztejszín 
0,5 citrom
libazsír (vagy kókuszzsír)


A hagymát apróra vágtam, és a felhevített libazsíron üvegesre pároltam. Hozzáadtam a kockára vágott csibemellet, és fehéredésig pirítottam, megszórtam kurkumával, majd beleraktam a tisztított, karikára-kockára vágott zöldségeket. Az egészet összeforgattam, majd vízzel felöntöttem. Fűszereztem sóval, borssal, kaporral (ha van friss, azzal még finomabb lesz ). 
Fedő alatt készre főztem. A végén adtam hozzá kb. 1 dl  kókusztejszínt, és az egészet még együtt pár percig lassú tűzön összeforraltam. 
A tűzről levéve belecsavartam fél citrom levét. 




2016. október 8., szombat

Céklás brownie (paleo)



A céklás brownie is egy olyan süti, amivel nagyon régóta szemezgetek. Nem is tudom, miért vártam eddig, hiszen a céklát nagyon szeretem minden formájában. Most sem okozott csalódást, nagyon finom lett a vele készített süti is.
A kétkedőknek üzenem, hogy egyáltalán semmi cékla íze nincs, és ha valaki nem tudja, eszébe sem fog jutni.. Viszont nagyon finom, pudingos állagot ad a sütinek, ráadásul jó töményen csokis lesz, ahogy én szeretem. :))



Hozzávalók:

30 dkg főtt cékla
20 dkg étcsokoládé (nekem most 74 %-os)
15 dkg kókuszzsír
15 dkg eritrit
6 egész tojás
7 dkg őrölt mandula
3 dkg cukrozatlan kakaó
5 dkg natúr kesudió



A céklát meghámoztam, ketté vágtam, és megfőztem. Mikor langyosra hűlt, apróra reszeltem.
A csokoládét vízgőz felett összeolvasztottam a kókuszzsírral. Mikor levettem a tűzről, belekevertem az eritritet, és vártam, hogy langyosra hűljön. Ekkor egyenként hozzáadtam a tojásokat, kézimixerrel alaposan elkevertem. 
A mandulához adtam a kakaót, majd az egészet a csokis-tojásos masszához kevertem, végül beleraktam az apróra reszelt céklát is.
Egy 26 x 38 cm-es tepsit kibéleltem sütőpapírral, és beleöntöttem a masszát. A tetejére szórtam a kesudiót, és a 180 °C-ra előmelegített sütőbe toltam.  
25 perc alatt készre sült. A tepsiben hagytam kihűlni, majd kockára vágtam. 


A receptet a Diéták és Álmok blogon találtam. 





2016. szeptember 30., péntek

Rakott csokis palacsinta (paleo)


Isteni finom palacsintát sikerült csinálnom, amióta paleózom, ez lett a legjobb. Szép vékonyakat lehet belőle sütni, nem szakad, könnyen fordítható. Bármilyen töltelékkel megtölthető, én most egymásra rétegeztem, és avokádóból készült csokikrémmel kentem meg. Elég kesernyés, de én így szeretem. Akinek nagyon tömény, rakhat közé vékony karikára vágott banánt, ez megédesíti kicsit... vagy adhatunk mellé kókusztejszínből készített tejszínhabot is. Nekem most nem volt időm sokat variálni, reggel csináltam, munkába indulás előtt.. a fotók is olyanok, amilyenek.. de nem volt időm semmire, csak 2-3 kattintás, és rohanás. :))  

Hozzávalók a palacsintához:

2 tojás
10 púpozott ek. gesztenyeliszt
1 ek. tápiókaliszt 
1 ek. zöldbanánliszt 
1 ek. olvasztott mangalicazsír
4 dl szódavíz
csipet só

A töltelékhez:

1 avokádó 
1,5 ek. porrá őrölt eritrit
3 dkg cukrozatlan kakaó
1,5 dkg olvasztott kókuszzsír
1 vanília rúd kikapart belseje
csipet só

A sütéshez kevés kókuszzsír

A palacsinta hozzávalóit mixerrel simára kevertem, és pihenni hagytam 10 percig. 
Közben elkészítettem a csokis krémet, amihez a hozzávalókat egy botmixerrel krémesre turmixoltam. Ha nem találjuk elég édesnek, tehetünk még hozzá eritritet, vagy akár egy kevés mézet is. 

A serpenyőbe kevés kókuszzsírt tettem, felforrósítottam, majd kisütöttem a palacsintákat. Ebből az adagból 10 db lett, de nekem nagy méretű a palacsintasütőm. Ha rakottat szeretnénk belőle készíteni, jobb kisebb méretűben sütni, úgy magasabb, szebb lesz. Vagy akár duplázhatjuk az adagot is. 


2016. július 10., vasárnap

Töltött gombafejek (paleo)



Nagyon szép, nagy méretű gombák voltak a hétvégi piacon, vettem is rögtön pár darabot. Rég csináltam töltött gombát, az sem a paleos időszakomban készült.. ideje volt elkészítenem így is. :))



Hozzávalók:

6 db nagy csiperke gomba
20 dkg csirkecomb filé darálva
őrölt pirospaprika
őrölt bors
kakukkfű
oregánó
1 fej hagyma
mangalica zsír


A gombákat megtisztítottam, a tönkjét kitörtem. A hét darab gombából egyet apróra kockáztam, és összevágtam az összes gomba tönkjét is. A mangalica zsírt egy serpenyőben felforrósítottam, rádobtam az apróra vágott hagymát, és üvegesre pirítottam. Majd hozzáadtam a darált csirkecomb filét, és fehéredésig pirítottam, közben folyamatosan kevergettem, majd hozzáadtam az apróra vágott gombát is. Sóztam, borsoztam, kevés pirospaprikával megszórtam, majd felengedtem egy kevés vízzel. Beleraktam a többi friss fűszernövényt is, kivéve a petrezselyemzöldet. Fedő alatt 0,5 óra alatt készre pároltam. Közben többször keverjük meg, ha szükséges, apránként pótoljuk a vizet is. A végén levettem a fedőt, és zsírjára pirítottam. Mikor elkészült, akkor raktam bele az apróra vágott petrezselyemzöldet, ezzel már csak összeforgattam.

Sütőpapírral bélelt tepsire raktam, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütöttem.
A felére 5 perccel a sütés vége előtt egy-egy vékony szelet gouda sajtot tettem, és ráolvasztottam. Mivel a férjem nem paleozik, így ez az övé lett, én a sajt nélkülit ettem. :) 








2016. július 9., szombat

Grillezett édeskömény és csibemellel salátával


Tegnap volt az első randevúm az édesköménnyel, jól sikerült (bár az igazsághoz hozzátartozik, hogy egyszer már vettem, de addig tologattam a hűtőben, míg ki kellett dobnom.. ) .
Kellemes ánizsos íze nagyon jól illett a grillezett csibemellhez, és a salátába is került belőle.  A csibemellet bepácoltam előtte fél napra (hosszabb időre is lehet), hogy a hús ne legyen olyan száraz. 



Hozzávalók:

1 nagyobb csibemell
olívaolaj
kevés balzsamecet
0,5 citrom és 0,5 narancs leve
narancsos bors (őrölt)
oregánó, bazsalikom, kakukkfű
(ha lehet, frisset használjunk, ne szárítottat)
...........

1 édeskömény
kókuszzsír
 ............
jégsaláta, paradicsom, paprika
édeskömény
0,5 citrom és 0,5 narancs leve
friss bazsalikom
 frissen őrölt négy színű borskeverék 


Először a húst készítettem elő: A csibemellet 3 részre vágtam, és beleraktam az előre elkészített pácba. Ehhez az olívaolajat elkevertem a narancs- és citromlével, majd hozzáadtam a fűszereket és a balzsamecetet. Fél napig (lehet tovább is) hűtőben érleltem, hogy jól átjárják az ízek. 

Az édesköményt kb. 1 cm-es szeletekre vágtam. A közepét egyben tartja gyökér rész, ezeket grilleztem, a lehulló oldal részek pedig mentek a salátába. 

A salátához mindent felkockáztam, az édesköményt vékony csíkokra vágtam. Az öntet hozzávalóit összekevertem, és ráöntöttem a salátára, elkevertem, majd ment a hűtőbe. 


A grillserpenyőbe tettem egy kevés kókuszzsírt, felforrósítottam, majd ráraktam a húst és az édesköményt is. Ekkor sóztam mindkettőt, és meglocsoltam őket a hús páclevével. Egy darab alufóliával lazán letakartam, hogy ne csak süljenek, hanem kicsit párolódjanak is. Mikor szépen megpirultak, akkor megfordítottam őket, és ismét letakartam, míg készre nem sültek. 

A tányéron az egészet megszórtam az édeskömény zsenge, kaporszerű levélkéivel, és kevés narancslével meglocsoltam. 






2016. július 6., szerda

Sárgabarackos-fahéjas-mandulás piskóta (paleo)


Kaptam finom sárgabarackot, nagy részéből tegnap lekvár készült. De egy keveset meghagytam, hogy ezt a sütit megsüthessem /és persze sokat megettünk belőle csak úgy is... imádom a barackot! :)) /.
A múltkori piskótatekercs tésztájából készült ez is, csak a mennyiséget emeltem. Nagyon finom, habkönnyű az állaga, csak ajánlani tudom! :) 



Hozzávalók:

10 tojás
5 ek. eritrit
5 ek. gesztenyeliszt
5 ek. őrölt mandula
1 kiskanál foszfátmentes sütőpor
2 ek. olvasztott kókuszzsír

fahéj
15 db kisebb sárgabarack
1 maréknyi szeletelt mandula


A tojásfehérjéket kemény habbá vertem, közben fokozatosan hozzáadtam az eritritet. A gesztenyelisztet átszitáltam, és összekevertem az őrölt mandulával és a sütőporral. Kanalanként a keményre vert habhoz kevertem, végül hozzáadtam a tojássárgákat is, és az olvasztott kókuszzsírt.
Egy 30 x 35 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleltem, és beleöntöttem a masszát. A barackokat félbe vágtam, kimagoztam. Vágott felükkel felfelé a piskótára helyeztem őket. Meghintettem a fahéjjal, és megszórtam a szeletelt mandulával. 
200 °C-ra előmelegített sütőbe raktam, a hőmérsékletet rögtön visszavettem 170 °C-ra. 40 perc alatt készre sült. 

A hőmérsékletet és az időtartamot mindenki igazítsa a saját sütőjéhez, mert mindegyik másképp süt! 

Megjegyzés: ha valaki édesebben szereti, az a barackokat sütés előtt édesítheti valamivel. Nekem így pont jó volt. :)



2016. július 2., szombat

Párolt marhahús cukkini spagettivel és lecsópürével (paleo)



Egy kicsit fura lesz ez a bejegyzés, mert nem tudom megmondani, miből készült tulajdonképpen.. Tudom, szégyen és gyalázat, de a marhahúst bár nagyon szeretem, nem nagyon ismerem fel. Nemrégiben vettem háztól több kilónyit, egy része vegyesen volt, csontokkal együtt. Így árulják általában, de kértem bele színhúst is. Tettek is bele, csak nem tudom, mi volt az. Ránézésre mint a karaj, szép szeleteket lehetett belőle vágni, nem volt inas. 
 Azért remélem, hogy ötletadónak jó lesz így is a bejegyzés. :)

Hozzávalók:

0,5 kg marhahús
1,5 dl száraz vörösbor
őrölt bors
cayenne bors
mangalica zsír 

1 közepes cukkini
só, őrölt bors

hagyma
paprika
paradicsom
bazsalikom
oregánó 
zsiradék 





A marhahúst vékonyabb szeletekre vágtam, fűszereztem. Egy serpenyőben felforrósítottam a zsiradékot, és mindkét oldalán kicsit megpirítottam. Felengedtem annyi vízzel, ami épp ellepte, és lefedve, lassú tűzön készre pároltam. Félidőben adtam hozzá a bort, nagyjából 2 óra alatt lett finom puha. Ez idő alatt a levét szinte teljesen elfőtte. 

Közben lecsót készítettem a hagyományos módon, zsiradékra hagyma, majd a paprika és a paradicsom ( a héját le szoktam húzni ) , bazsalikommal és oregánóval fűszereztem. Mikor elkészült, egy botmixer segítségével leturmixoltam az egészet. 

A cukkinit már csak a utolsó pillanatban készítettem el, mert ez gyorsan megvan. A zöldségspirálozóval szép hosszú "spagettit" lehet belőle csinálni. Kókuszzsírt forrósítottam, erre rádobtam, enyhén borsoztam. Többször átkeverve megpirítottam, nem túl puhára, kicsit maradjon "tartása". Csak a végén sóztam meg, hogy ne essen össze ( a sótól levet enged ). 

Egy tányérra halmoztam a cukkinit, közepére szedtem a lecsópüréből, és rátettem a marhahús szeleteket. Nagyon finom lett, csak ajánlani tudom. :)

Megjegyzés: Máskor is fogok ilyen lecsópürét csinálni, mert más hússal is nagyon finom. Estére natúr csibemellet készítettem sült batátával, és hidegen adtam hozzá a mártásként. Isteni volt! :) 




2016. június 29., szerda

Ananászos csibemell (paleo)


A múlt héten a Lidl-ben voltam bevásárolni, és nagyon jó árban (1,50 eur / db) volt az ananász. Gondoltam, ez kihagyhatatlan, úgyhogy haza is haza is vittem egy szép nagy darabot. Akkor még kicsit éretlen volt, de a hét elejére pont beérett. A felét megettük csak úgy, de a másik fele még mindig ott volt.. ezért ma ebéd lett belőle, ananászos csibemellet készítettem. 
A lényeg most is a fűszerezésben rejlik, egy nagyon finom fűszerkeveréket, a tea masalát használtam hozzá. Bár ezzel inkább egy különleges teát ízesítenek (errol itt lehet olvasni bővebben) , én most mégis úgy gondoltam, hogy tökéletes lesz a csibemell és az ananász mellé is. 


Hozzávalók:

1 nagyobb csibemell
2-3 karika friss ananász
só, őrölt bors
tea masala fűszerkeverék 
kókuszzsír
2 dkg cheddar vagy parmezán sajt


A csibemellet 3 darabra vágtam, mindkét oldalát sóztam, borsoztam, és a tea masala fűszerkeverékkel megszórtam. Az ananászt meghámoztam, szeletekre vágtam, a közepén lévő kemény részt kivágtam. Egy kevés tea masalát szórtam rá.  Felforrósítottam a grillserpenyőmet, egy kevés kókuszzsírt tettem bele, majd ráraktam a húsokat és az ananászt is. Erős tűzön, 1-2 perc alatt mindkét oldalukat megpirítottam, majd kiszedtem egy tűzálló tálba.  


Alulra raktam a húst, rá az ananász szeleteket, majd ráreszeltem egy kis sajtot. Alufóliával letakartam, és 20 percre beraktam a 180 °C-ra előmelegített sütőbe. 
Tálalhatjuk rizzsel is, ha nem a paleo étrend szerint étkezünk. Én most sült karfiolt ettem hozzá, finom volt. 

A sajt miatt a paleo étrendben ez a fogás kompromisszumosnak számít. Én ritkán fogyasztom, és csak a sokáig, legalább 1, de inkább 1,5-2 évig érlelt cheddar vagy parmezán sajtot, kis mennyiségben. 



Megjegyzés:
Leírom, hogy milyen összetevő vannak a tea masala fűszerkeveréknek. Ha valakinek nincs otthon ilyen kész keverék, otthon is összeállíthatja az alábbi fűszerekből:
- gyömbér, fekete bors, zöld kardamom, koriander, szegfűszeg. 




Sült karfiol cayenne borssal és kakaóval (paleo)


És ennyi a recept, a címben minden benne van. :))) 
Tudom, elsőre nagyon meghökkentő a kakaó fűszerként való alkalmazása, hiszen mindenkinek automatikusan az édes íz ugrik be róla. Pedig a kakaó nem édes, hanem inkább kesernyés, természetesen egy jó minőségű, cukrozatlan változatra gondolok itt! Ajánlom mindenkinek, hogy tegye félre az előítéleteit, és próbálja ki, mert érdemes! Nálunk nagyon sikeresen vizsgázott, biztosan felkerül a gyakran elkészítendő ételek listájára. 



Volt egy kisebb fej karfiolom, és karfiol alapú pizzát akartam belőle csinálni, de a késes aprítóm sajnos meghalt. Azért tettem egy próbát a turmixban, hátha.. de természetesen nem vitte el a karfiolt, így mást kellett kitalálnom. Először azt gondoltam, csinálok belőle rakott karfiolt.. Aztán beugrott, hogy egy ismerősöm nagyon ajánlotta a sült karfiolt.. innen meg az ugrott be, hogy én egyszer régen olvastam valahol egy kakaós karfiolról is.. Google a barátunk ugye, rá is kerestem rögtön. Az elsők között dobta fel Chili & Vanilia blogját ezügyben, és ennél is maradtam, a receptjén sem változtattam semmit. 


Hozzávalók:
 1 fej karfiol
olívaolaj
őrölt bors 
cayenne bors (vagy chili)
kakaó (cukrozatlan!)


A karfiolt rózsáira szedtem, a nagyobbakat félbevágtam. Egy tálban összekevertem az olajat a sóval és a borssal, és beleforgattam a karfiolokat úgy, hogy mindenhol érje a fűszeres olaj. 
Egy tepsire sütőpapírt raktam, elrendeztem rajta a karfiolokat. Egy kevés cayenne borssal megszórtam, majd kakaót szitáltam rá (legközelebb bátrabb leszek, és még többet teszek rá! ).  

200°C-ra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sült. 


Ajánlom akár ételek mellé köretnek, vagy valami mártogatóssal csak úgy elnassolni..
Én most ananászos csirke mellé ettem, finom volt! :) 


2016. június 28., kedd

Fasírt csibecomb filéből


Amikor jó árban találok csibecomb filéket, mindig feltankolok belőle. Nagyon szeretem, mert nem olyan száraz, mint a csibemell, és sokrétűen felhasználható. Most fasírt készült belőle.
Daráltam hozzá zöldségeket is, egyrészt azért, hogy lazítsam vele kicsit a húst, másrészt meg azért, mert el akartam használni, ami a hűtőben volt. :))


Hozzávalók:

40 dkg csibecomb filé 
1 répa
1 zellerszál
1 kisebb hagyma 
2 tojás 
2 gerezd fokhagyma 
só, őrölt bors, pirospaprika
1 ek. cassava dara (Gari) 

egy kevés útifűmaghéj 
zsír a sütéshez 



A húst a zöldségekkel együtt ledaráltam, a fokhagymát külön reszeltem hozzá, hogy jó apró legyen.
Fűszereztem, és hozzáadtam a tojásokat, alaposan összekevertem. Mivel túl lágynak találtam, raktam bele egy evőkanálnyi cassava darát, és kicsit pihentettem hűtőben. A dara felszívja a nedvességet, és kicsit olyan állaga lesz tőle, mintha kenyér is lenne benne.



Kis gombócokat formáztam belőle, útifűmaghéjban meghempergettem (így nem ragad le sütéskor a fasírt) , majd kisütöttem. A sütéshez fele-fele arányban mangalica- és kókuszzsírt használtam. 

Tipp: Ugyanebből a darált zöldséges húsból készült egy másik étel is, a rakott tök.
Egyszerre a dupla mennyiséget (80 dkg hús, a zeller, répa, hagyma szintén duplázva) daráltam le, majd két részre osztottam. 


Megjegyzés: 

A cassava, manióka, tápióka vagy gari megnevezés mind ugyanazt jelöli, egy gyökérből kivont, tisztított lisztet, darát. Nyugat-Afrika kedvelt mindennapi eledele. Kiváló tulajdonsága, hogy sok vizet vesz fel és a többszörösére dagad. Gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, paleo élelmiszer. Ételek sűrítésére is kiváló, mert hamar szétfő. Kenyérlisztbe keverve, tulajdonságának köszönhetően, vizet vesz fel, és a vizes kenyérbelső elkerülhető. Nagyszerűen használható tojásos ételekhez, palacsintához, szinte megegyezik a felhasználhatósága a búzadaráéval, így akár finom császármorzsa is készülhet belőle.